Сложно точно установить дату основания гостиницы. До 1820 г. гостиницы в регионе находились исключительно в Шайи. Альфред Сенсье, друг Теодора Руссо и историк Барбизона, называет 1824 год.

В эту эпоху Ганн посещают братья Ледьё, Браскасса, Коро, Руссо, Диаз, Нантёй, и т.д.
В этом большом здании расположен музей Школы Барбизона.

По велению судьбы газета "Иллюстрасьон" опубликовала в 1853 г. обширный репортаж, иллюстрированный гравюрами, демонстрирующими художественные сокровища, хранимые в гостинице, которые сохранились большей частью удивительным образом до наших дней.

Довольно серьёзный Журнал Искусств опубликовал в 1854 г. описание экскурсии по трём залам первого этажа с детальным описанием его декора.